中国人是用舌头吃饭，所以中国菜很好吃。日本人用眼睛吃饭，因而日本菜很好看。美国人用脑吃饭，他们的食物营养搭配很均衡。法国人用心境吃饭，如果让吃饭配合心情和浪漫的话，最好去吃法国菜。p9r3158创业网

中国的饮食之道，是人性与人情的融合之道。有生意对手间的谈判交锋，有亲朋好友之间的交流沟通，也有敌对势力泯笑恩仇……所谓人脉，所谓圈子，所谓社会关系，所谓资源，所谓一个人的能量，所谓友谊，所谓生意和交易，最后常常绕不开饭局。在中国，生意可以做出来，也可“吃”出来。p9r3158创业网

饭局在中国，也是一种社会身份认同体系。透过饭局里的人，看得到饮食之道里的利益、社会关系、人际规则和文化滋味。p9r3158创业网

香港“大食客”蔡澜先生在“吃的讲义”里说，吃的文化，是交朋友的最好武器，你和宁波人谈起鳝糊、黄泥螺、臭冬瓜，他们大为兴奋。你和香港人讲到云吞面，他们一定知道那一家做得好吃。钱钟书老先生则会说：“吃饭还有许多社交的功用，譬如联络感情、谈生意经等等”。p9r3158创业网

中国的请客吃饭有些怪，有些事在办公室、会议厅、谈判桌上讲不成谈不通的，餐桌上却一谈就通。再难办的事只要上了酒桌，就好说好商量。p9r3158创业网

民谣讽刺说：“工作就是开会，管理就是收费，协调就是喝醉”。是建立感情的方法而矣。p9r3158创业网

一般地说，在中国，求人办事饭要吃，红包也要送；如果只送红包，不请吃饭，那就多半是“一锤子买卖”，只有交易，没有交情，更难有交心。可见，请客吃饭，并不只是吃吃饭，送送礼，套套近乎，而是“别有用心”。所以，饭局是有目的的吃饭。但那“目的”在没吃饭之前永远是个“谜”。p9r3158创业网

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