从3元到身家300万的曲折创业路

来源:   2011-11-10 12:33:00【 】             影响指数             


 
近日,“重庆小面新版50强”的评选活动启动了,引来上万网友的点击与推荐,小面推荐活动将在9月25日截止,届时,天涯重庆将把网友推荐的小面进行汇总,并推出专题投票页面,由网友的票数来决定最终的重...

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  近日,“重庆小面新版50强”的评选活动启动了,引来上万网友的点击与推荐,小面推荐活动将在9月25日截止,届时,天涯重庆将把网友推荐的小面进行汇总,并推出专题投票页面,由网友的票数来决定最终的重庆小面50强。2Z03158创业网

  两年前一同登上“重庆小面50强”榜单的面馆,有些老板靠着一口锅,一把面,过上了富足的生活,有的人却始终只有那一锅、一面,为什么在同一个行业里打拼,会有这样的贫富差距?昨日,记者采访了原50强中具有代表性的3家面馆老板,并请来财经专家进行深度剖析重庆的小面行业。2Z03158创业网

  最红火面馆2Z03158创业网

  下岗工开20多家连锁店2Z03158创业网

  位于彩电中心的彩电面(原第三名),现在彩电中心总店资产已达到180万。目前,彩电面在重庆开有7家分店,全国也有十几家连锁店。彩电面创始人张绍芳说,最初是自己和丈夫双双下岗,为了生计,1996年的时候二人才做起了面馆。“当时很多顾客给了我不少建议”,她都一一采纳,一年后,她的彩电面便在重庆小有名气了。随着张绍芳开的面馆生意愈发好起来,她也变得有车有房过上了富裕生活。2Z03158创业网

  专家点评:重庆西南中小企业创业服务中心的战略顾问谭刚强表示,重庆彩电面就是成功借用了彩电中心这样一个品牌,并且将它固定化地发展,将其品牌内涵和食品结合,形成了很好的营销基础,使其拥有大量的消费人群,这给其发展连锁营销提供了保证。2Z03158创业网

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  两年前一同登上“重庆小面50强”榜单的面馆,有些老板靠着一口锅,一把面,过上了富足的生活,有的人却始终只有那一锅、一面,为什么在同一个行业里打拼,会有这样的贫富差距?昨日,记者采访了原50强中具有代表性的3家面馆老板,并请来财经专家进行深度剖析重庆的小面行业。2Z03158创业网

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  位于彩电中心的彩电面(原第三名),现在彩电中心总店资产已达到180万。目前,彩电面在重庆开有7家分店,全国也有十几家连锁店。彩电面创始人张绍芳说,最初是自己和丈夫双双下岗,为了生计,1996年的时候二人才做起了面馆。“当时很多顾客给了我不少建议”,她都一一采纳,一年后,她的彩电面便在重庆小有名气了。随着张绍芳开的面馆生意愈发好起来,她也变得有车有房过上了富裕生活。2Z03158创业网

  专家点评:重庆西南中小企业创业服务中心的战略顾问谭刚强表示,重庆彩电面就是成功借用了彩电中心这样一个品牌,并且将它固定化地发展,将其品牌内涵和食品结合,形成了很好的营销基础,使其拥有大量的消费人群,这给其发展连锁营销提供了保证。2Z03158创业网

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专家点评:重庆大学教授蒲勇健表示,老地方面馆之前火爆的生意让很多回头客经常光顾其面庄,已经形成了细分市场,当这些回头客在搬迁的过程中离开的时候,消费市场就发生了变化,生意自然受到影响。2Z03158创业网

  成本剖析2Z03158创业网

  一碗小面能赚1元钱2Z03158创业网

  昨日,记者对我市的小面摊和面条生产商进行了走访。在较场口长期从事小面生意的陈老板向记者介绍,一斤面条的批发价为1.2元至1.5元。也就是说,每碗2两的小面大概要用0.3至0.4元左右的面条。将小面的配料、气费和税费算在一起,2两小面的成本大概在2元左右,也就是说一碗小面能净赚1元钱。记者调查了解到,一般的小面馆每天可以卖出100斤左右的面,而100多斤面条可以做出400至500多碗面。2Z03158创业网

  行业剖析2Z03158创业网

  特色小面可集中到一起2Z03158创业网

  重庆大学经济与工商管理学院教授蒲勇健表示,小面是重庆小吃的典型代表之一,拥有很广的消费市场。不过由于门槛低,重庆小面现在却存在档次低的问题,很多企业还处在“微型”状态。重庆小面也没有形成广泛的品牌效应。一方面经营者应该做一定的思考和销售策略的调整,而另一方面政府应该对这些特色的小吃进行相关的政策引导,金融机构也应该给予相应支持,比如建立像好吃街这样的特色一条街,把特色小面集中到一起。重庆小面这样才能做出品牌,做大规模。2Z03158创业网

专家点评:重庆大学教授蒲勇健表示,老地方面馆之前火爆的生意让很多回头客经常光顾其面庄,已经形成了细分市场,当这些回头客在搬迁的过程中离开的时候,消费市场就发生了变化,生意自然受到影响。2Z03158创业网

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  昨日,记者对我市的小面摊和面条生产商进行了走访。在较场口长期从事小面生意的陈老板向记者介绍,一斤面条的批发价为1.2元至1.5元。也就是说,每碗2两的小面大概要用0.3至0.4元左右的面条。将小面的配料、气费和税费算在一起,2两小面的成本大概在2元左右,也就是说一碗小面能净赚1元钱。记者调查了解到,一般的小面馆每天可以卖出100斤左右的面,而100多斤面条可以做出400至500多碗面。2Z03158创业网

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  重庆大学经济与工商管理学院教授蒲勇健表示,小面是重庆小吃的典型代表之一,拥有很广的消费市场。不过由于门槛低,重庆小面现在却存在档次低的问题,很多企业还处在“微型”状态。重庆小面也没有形成广泛的品牌效应。一方面经营者应该做一定的思考和销售策略的调整,而另一方面政府应该对这些特色的小吃进行相关的政策引导,金融机构也应该给予相应支持,比如建立像好吃街这样的特色一条街,把特色小面集中到一起。重庆小面这样才能做出品牌,做大规模。2Z03158创业网

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