美女老板创业实现“餐饮梦”

来源:   2013-11-13 23:57:16【 】             影响指数             


 
  “如果一切顺利,我们就会在市中心开设第二家直营店,预计融资的需求在400万元左右。”吴佩开门见山地说道。商报记者了解到,...

    《石头记》可以是为人熟知的《红楼梦》,也可以是美女老板的“餐饮梦”。坐落于虹口区天虹商业广场的“石头记餐厅”开业仅半年,便以店内独具一格的“纯天然木纹石锅”引得过路食客驻足停留。老板吴佩是个不折不扣的美女创业者,如今,她的《石头记》“餐饮梦”正如《红楼梦》首章一般缓缓展开……ysc3158创业网

  “如果一切顺利,我们就会在市中心开设第二家直营店,预计融资的需求在400万元左右。”吴佩开门见山地说道。商报记者了解到,所谓“石头记”其实是以店内“纯天然木纹石锅”之特色而命名的,同时也是吴佩定位自己餐厅特色的重要依据。ysc3158创业网

  “石锅是由我和丈夫远赴四川定制的。在菜品制作过程中,需要将石锅烤至300?C高温,这样不但可以起到保温作用,还可以从木纹石中释放出补充多种人体所必需的微量元素和矿物质。”吴佩说,这一特色基本奠定了“石头记”在天虹商业广场的一席之地。ysc3158创业网

  记者看到,可容纳100人左右的小店每到中午基本坐满,按照人均消费60-70元粗略计算,“石头记”每日营业额可做到1.5万元上下。ysc3158创业网

  在创业之前,吴佩是一名出色的财务,现代化管理的那套方式早已渗透到她的骨髓。“一方面我们采用iPad点菜和进行库存处理;另一方面,我们的会员系统操作简化,与传统发放会员卡相比,来消费的顾客只需在系统中输入姓名手机号即可,下次使用时,手机号后四位是账号,密码由顾客自行设定。”吴佩说,目前,石头记餐饮的会员达3000多人。ysc3158创业网

  为实现“餐饮梦”,吴佩还孜孜不倦地尽最大所能利用人脉营销品牌。商报记者第一次遇见吴佩是在“上海创业汇”微信上线仪式当天,吴佩在场外苦苦守候演讲结束的“飞马旅”创始人袁岳,终于如愿与袁岳合影并推荐了“石头记”。ysc3158创业网

  此外,在一次创业活动中认识了某著名商学院的老师,坚持不懈三次邀请他作客“石头记”,也正是这一次努力,吴佩随后接到该商学院某MBA班一共44人的订单。在记者看来,能够有这样的自信去邀请别人,并不辜负食客,其核心还在于“石头记”本身经得起考验。相信在未来不久,得到融资的吴佩,会将“餐饮梦”延续市中心。ysc3158创业网

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