浦在廷是宣威火腿罐头的创办人； 他曾经两次破产，三次创业； 破产时给股东们留下“罪言书”承担全部责任； 他受益于官府，又受困于官府。 浦中杰，字在廷，云南宣威人，宣威火腿的创办人，邓小平的岳父。 近代历史中，知道邓小平的不用说，知道宣威火腿大名的也不用说，但知道浦在廷的则极少。而这位浦在廷，其企业家传奇的一生，丝毫不比乃婿邓小平逊色多少。 三起三落的创业史 邓小平的三起三落，已成近代中国历史中的传奇，而浦在廷的创业史，也可称三起三落，惊心动魄。 浦在廷17岁即加入马帮队，贩卖洋货与土特产，足迹遍布云南、缅甸，眼界大开。1909年，他筹组“宣和火腿有限公司”。1917年，他鉴于宣威火腿支大色差不便携带和使用的情况，创造性地开发宣威火腿罐头产品，派人出国学技术并购进机器，于1918年以“云南宣和火腿罐头有限公司”的商标，投产火腿罐头，一度使宣和火腿罐头名声大震，远销海内外。 创业十年，正是中国社会天翻地覆之年。外力入侵，军阀混战，官府盘剥，交通中断，加之各种经营中的问题，1920年，宣和火腿罐头公司破产。 第一次破产后，浦在廷并不就此罢后。1921年，他重新自办“大有恒”商号，用“浦在廷兄弟食品罐头公司”的招牌，生产火腿罐头，以背水一战的决心，闯过重重难关，终于再造辉煌。1923年，广州举办全国地方名特产品赛会，火腿罐头荣获金奖，孙中山特为火腿罐头题字

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